Pain et Passion (Boulanger Patissier M et Mme Vacant)
電話: 01 44 24 05 28
地址：117 Avenue d’Italie, 75013 Paris
一月的第一週小胖提醒要去買國王餅 (Galette des Rois)。曾經買過連鎖冷凍Picard的冷凍國王派，難吃。小胖也曾經自己做過一次國王派，費工也不像外面賣的那麼可口，但居然比冷凍國王派好吃。去年小胖發現原來有國王派的比賽，第一名居然在巴黎十三區，就在家裡附近。趕快去嚐嚐， 再怎麼吃也不會比Picard難吃。
關於國王派，維基百科解說：
國王餅是法國人在每年1月6日天主教主顯節前後食用的一種圓形餅狀蛋糕，由千層酥加上杏仁奶油內餡烤制而成，名義上為了紀念基督教《聖經》記載的東方三博士朝見襁褓中的耶穌的事件。
國王餅的歷史可以追溯到古羅馬時代的農神節，當時羅馬人在節慶的宴會上在糕點中放置蠶豆，分給奴隸，吃到蠶豆者成為「一日國王」，享受一天的特權。基督教統治歐洲之後，教會將這一傳統與東方三博士聯繫起來，並將蠶豆換成幼年耶穌的瓷製小像，但在法語中仍稱為「蠶豆」（fève）。如今的國王餅中往往藏有小瓷像，題材不一，並通常與硬紙王冠一起售賣。儘管宗教色彩已經淡化，大部分法國人在1月初的親朋聚會中仍會分食國王餅，吃到「蠶豆」者成為幸運兒，得到他人的祝福。
走近麵包店，遠遠看到已有排隊的人潮。
店門口擺的都是國王派 想必大家都是要買國王派的吧？！
國王派大小以人份來算。2人到10人份，價錢不便宜。但一年一次，還是要吃。邊排隊邊和小胖討論是要買6人還是8人份，雖然我們只有兩個人。
終於輪到我們進店裡。店面不大，外場是老闆娘和兒子服務。店裡左手邊擺設獎盃和獎狀。
每年一次的國王派比賽有五項評判標準：味道、千層麵餅、烹烤、杏仁和派的均衡度、 呈現。老闆François Vacavant 在2005、2014、2015都得到第一名。
各式大小的派銷路很好。無意聽到6人和12人份已賣完，就選購8人份。
店面不大，除了國王派也有賣其他麵包店該有的商品。但櫃位和國王派比起來差很大。
買完國王餅離開店家後，還是排隊中。
手提著的國王餅回家，沉甸甸，很有份量。包裝很簡單，不用特別裝飾，最重要的是要有得獎的字樣。
8人份的國王餅， 直徑約20公分。
準備切派 前先好好欣賞它一下。
餅皮的千層看起來是真功夫。
小胖迫不急待地切餅中
挖哩！ 一切就直接切到蠶豆。 根本不用猜。
就請今天的幸運得主的小胖戴上國王的皇冠，當一天沒有特權的國王吧！
好吃！！！ 熱量就不必太計較，畢竟一年才一次，且我們又重質不重量！ 
2018年我現在Laurent Duchêne甜點店買了個小國王餅嚐嚐，小胖覺得非常好吃 因為不想排隊。這年的國王餅就餅歸Laurent Duchêne。