來法國前從沒看過 rhubarbe，但對其奇怪的造型好奇。查了一下中文叫大黃。大黃的葉子有毒，所以只有根能吃。
大黃附含豐富的維他命 C 及纖維，助排便。平常的除了可拿來做果醬外，最常做的就是派。簡單又好吃！本來以為可以當甜點慢慢吃，但往往不到兩天兩人就一人一半吃光了。
食材
- 大黃 6 根 （約 800 ）
- 糖 150 g
- 肉桂粉 （量隨意）
- 25 cl 鮮奶油
- 兩顆蛋
- 現成派皮 （Tarte sablé sucré）
作法
1. 大黃削皮、切塊。
2. 派皮用叉子戳洞後舖上大黃塊。
3. 糖、蛋、鮮奶油、肉桂粉攪拌均勻後倒入 3。
4. 烤箱 180 度 烤 45 分鐘。時間到後不夠熟再加烤。
150 g 糖量是幾次測試下來覺得較適合的量。我傾向不要加太甜，品嚐時覺得不夠甜的話可以再加糖。