2019.06 熱浪來襲 食欲大減

六月最後一個禮拜巴黎熱浪來襲。平日工作出門前全家把窗戶關好,門窗拉上,為的就是確保熱空氣不進室內,讓室內保持陰涼清爽。室外逼近40度的高溫令人難受,上班通勤所搭乘的大眾交通工具也因為沒有空調,在人多的通勤時間可想而知車廂內是多麼地悶熱!我甚 …

【食譜】醬油醃悶茄子

這陣子對韓國小菜有興趣,作法簡單、下飯又耐放。 準備幾道菜當一週的配菜,每天只要搞定一個主菜 再加上米飯或下麵即可開動。其中一個令我和小胖愛不釋手的小菜就是醬油醃悶茄子。 食材 兩條中型茄子或一條大茄子 一條青蔥 一小匙壓碎蒜頭 調味料 2 …

【食譜】蘋果醋醃漬紅洋蔥

有沒有一道料理讓你試做前很質疑到底好不好吃,但完成後卻對成果感到驚艷?試做這道蘋果醋涼拌紅洋蔥前我就有這種感覺,所以一度很遲疑。但因為實在太簡單,配色又討喜,還是決定一試。為此還特別去買瓶蘋果醋,隨意選最便宜的家樂福牌。 食材 四顆紅洋蔥( …

2019.05 飲食花費漸穩定 麵包吃很多

這週因為熱浪,每一天下班回家就呈現呆滯腦脹脹的狀態。準備一半的五月飲食花費紀錄也一直拖著沒完成,再拖下去就過完六月,趕緊抓時間做五月回顧。五月份有三天國定假日,但我們一家並沒有特別做安排,在家就是最好的休息。(笑)六百多歐的飲食花費也算是回 …

【食譜】清涼爽口茴香檸檬沙拉

茴香(fenouil)我在台灣沒看過,所以有點陌生。因為在巴黎有機超市常看到產生好奇心,近一年才開始嘗試。除了熟煮,當沙拉來享用是最直接的吃法。近幾日巴黎動輒 25 度以上的高溫,來點茴香檸檬沙拉清爽不油膩。茴香上的梗也可以食用。如果可以, …

【食譜】一鍋到底義大利西西里燉菜 Caponata

前陣子對能夠一鍋就一餐的料理感到興趣,連續好幾天都在試不同的「一鍋料理」。那幾天也因此主打家裡那唯一的直徑 28 公分 Staub 銅鑄鍋。試過的幾道料理中其中一道名叫 Caponata 的義大利西西里燉菜讓全家吃的驚艷又開心,值得記錄方便 …

2019.04 巴黎飲食花費記錄 春天到來 買菜動力大增

一到五月初便趕緊整理四月份的飲食花費,多少帶有點想知道結果的期待。在意料之內恢復到了之前的一個月八百多歐的花費。除了復活節的因素外,春天溫暖花開也讓我多了想下廚變東變西的動力,買起食材自然比較不手軟。我和小胖對我們自己定義的好食材很願意投資 …

【食譜】烤火雞腿佐食蔬

先前提過買了一隻大火雞腿,分兩次料理。第一道是第戎芥末烤火雞腿佐蕃茄馬鈴薯。今天分享的第二道做法類似,一樣非常好吃。 食材 一隻火雞腿(約 650 到 850 公克) 兩顆蒜頭 些許辣椒粉 (辣度依個人喜好) 兩顆新鮮番茄或一個番茄罐頭 ( …

2019.03 巴黎飲食花費記錄 難得跌破五百歐

四月已開跑快一半,趕快來補檢視三月份的飲食花費。也許是因為三月底要迎接新冰箱,時常提醒自己要清冰箱,所以在採買上有稍微克制。三月的總花費居然只有 463 歐左右,低於五百歐。其中外食 25 歐只佔總花費 5%,對我們家來說算是低比例。25 …

【食譜】第戎芥末烤火雞腿佐蕃茄馬鈴薯

在肉販看到火雞雞腿,先是被巨大雞腿吸引住,再看到價錢,則二話不說買回家。一公斤不到六歐,是一般野放雞腿的三分之一價錢。回到家一秤發現這隻切半的火雞腿將近兩公斤,腦中突然快閃「怎麼吃完」的問號。不過火雞腿骨也比雞腿骨大很多,佔重不少。在網上找 …