先前提過買了一隻大火雞腿，分兩次料理。第一道是第戎芥末烤火雞腿佐蕃茄馬鈴薯。今天分享的第二道做法類似，一樣非常好吃。
食材
- 一隻火雞腿（約 650 到 850 公克）
- 兩顆蒜頭
- 些許辣椒粉 （辣度依個人喜好）
- 兩顆新鮮番茄或一個番茄罐頭 （番茄淨重約250公克）
- 兩條櫛瓜 （喜歡吃可以放多點）
- 一顆洋蔥
- 2 到 3 顆馬鈴薯
- 一杯白酒
- 些許鹽、胡椒、百里香
作法
1/ 準備火雞腿。蒜頭去皮切半後隨意插入火雞腿肉裡。
2/ 在雞腿上塗抹些橄欖油，撒上辣椒粉、鹽、胡椒和百里香後靜放 30 分鐘。
用手好好地幫雞按摩
3/ 放入烤箱 160-180 度，烤 1個半小時。
三不五時在火雞腿上灑白酒。烤火雞腿需花點時間慢烤。
4/ 準備配菜。馬鈴薯清洗後去皮後切小塊、櫛瓜切圓片、洋蔥去皮切碎。可用食物調理機處理較省時。
5/ 將步驟 4 配菜馬鈴薯、櫛瓜、洋蔥依序擺放在步驟 3 烤出爐的火雞旁。撒些鹽、胡椒、橄欖油，最後再些百里香。
放入烤箱烤 30 分鐘。如果馬鈴薯沒有熟，再繼續加烤。 
火雞腿的醬汁一級棒。用食物處理機絞碎的洋蔥更添加一番風味。
很下飯的一餐。原本想要直接吃，最後還是忍不住添碗飯。
