已忘了多久前買的西門子鐵板燒炒盤，今年終於開箱！一直以來都只看著盒子上看起來好好吃的封面，正式使用後，不得不說實在太讚了！怎麼拖到現在才開箱？！
西門子鐵板燒烤盤（HZ390512）尺寸 48.8 x 30.5 x 10.2 cm。複合金 18/10 不鏽鋼材質，重2.12 公斤。一拿起來真的很有存在感。
下圖取自法國亞馬遜
有了鐵盤但沒有鏟子就不能說是鐵板燒。選的是德國 Rösle18/10 不鏽鋼鏟，也適用於各種烤肉盤。
有了配備後只要準備食材就可以上菜。
食材
- 各式青菜：豆芽菜、紅蘿蔔、高麗菜、青椒彩椒、洋蔥、花椰菜、空心菜、小玉米薯、波菜、青江菜、各式菇類等（基本上想吃什麼就炒什麼，有點煮火鍋的概念）
- 海鮮或肉類（常常準備切條狀的雞肉）
- 煮熟義大利麵條或飯
- 香麻油
- 醬料：味醂、白醋、醬油（1:1:1）
作法
1/ 鐵板上塗層芝麻油後加熱
盡量讓鐵板上的每一處都均勻地沾滿芝麻油
2/ 鐵板開始冒煙後可以開始舖滿青菜
等到青菜碰觸鐵板那面開始有一點焦時，即可加醬料和用鏟子不停翻炒。
兩個鏟子互相交錯的鏘鏘聲好悅耳。（自我催眠頓時變大廚）
將炒過的青菜集中在一起放一旁備用
3/ 同樣的方式準備雞肉，但烤熟即可，不用加醬料。
4/ 將雞肉、青菜和煮熟的義大利麵或飯一起炒一炒
好吃簡單的鐵板炒麵或炒飯就出爐了
也可以直接添碗飯將炒好的食材舖上去。看起來有沒有很可口呢？
不過吃飯前切記要先沖洗鐵板盤。洗的方法很簡單，直接在鐵板上加水清洗。趁熱的話，鐵板上的油漬很快可以洗掉。
雖然這塊板子和鏟子不算便宜（250 歐左右），但試做幾次後不得不和小胖說：「買的好！」鐵板燒懶人料理讓我們平日可以簡單地吃得又豐盛又健康。一道菜就可以吃到很多小胖平時不太碰的青菜外，料理方式也不油膩，重點是真的好吃又下飯呢！