2019.04 巴黎飲食花費記錄 春天到來 買菜動力大增

一到五月初便趕緊整理四月份的飲食花費,多少帶有點想知道結果的期待。在意料之內恢復到了之前的一個月八百多歐的花費。除了復活節的因素外,春天溫暖花開也讓我多了想下廚變東變西的動力,買起食材自然比較不手軟。我和小胖對我們自己定義的好食材很願意投資,也願意嘗試新玩意。平日還要上班,空閒時間先分配給「陪伴勇哥」後有限,但三餐還是要吃,所以還是要用心。

四月 847 歐元的總飲食花費中將近兩成五是外食費用。這個月外食費用較多,高達 223 歐元。其中 150 歐是小胖上班中午外食的費用。不同於我都自己帶便當,小胖的工作環境較彈性,有時可以在家工作。依客戶所在地不同,中午吃飯的地方也不一定,有時一忙或不餓就不吃了。我想接下來幾個月外食費用基本起跳是 150 歐。

平時早餐通常是吃小胖用麵包機做的麵包。但我們偶而也想買麵包店的發酵麵包換換口味,主要是有出門即便是散散步如有看到也會想要嘗試新發現。雖然小胖有心想自己做發酵麵包,但依照他的代做清單的長度來看,可能等他退休後有時間實驗才吃得到吧!

店裡不同的麵包都想嘗試,看得出來我們對白麵包的興趣不高,多選看起來很多雜糧穀類的。好吃的麵包就是直接什麼不加就很有味道的好吃。

有巧克力布利歐麵包當下午茶點心,心情莫名的變好。

巧克力可頌等甜酥類麵包當早餐或當下午茶甜點一個月頂多一、兩次,所以憑率可以接受。看得出來美食當前勇哥等不急了!

四月 625 歐元的食材採購中大部分的花費在法超,其次是傳統超市。

這個月我也將飲食花費分類更細,簡單分成肉類、魚/海鮮、奶製品、蔬果和其他。其他類別包含甜點食材、醬料、罐頭類等,所以花費較高。之後再看看有無細分的必要,但目前先這樣分。主要目的不外乎是更了解家庭消費習慣。

肉類

肉食採購和之前幾個月比變化不大,主要是雞肉和豬肉。

肉類的照片顏色都差不多,很難拍的優雅。

法國超市

之前做的果醬都吃完了,所以請小胖幫我買幾罐果醬。他選了一罐杏桃(Abricot)果醬,因為自己做過,所以覺得這瓶市售果醬很不好吃,問他怎麼會買杏桃口味?答案是最便宜!(攤手)下次換我去家樂福時,一次挑了三罐,都是平時自己不會做的口味,如藍莓等。所以我給小胖的叮嚀是果醬要買自己平常不會做的口味。

因為勇哥有時候優格吃得很豪邁,一半在肚子裡,一半在桌上和地板上,所以自製優格晚點再說。

小胖原本計畫今年自己做復活節巧克力,所以買了不少巧克力原料。但工作一忙沒時間練習,最後還是買現成巧克力送禮。自製復活節巧克力只能等明年了。他有一年的時間可以練習,希望不會在聖誕節前就直接把巧克力吃光但什麼都還沒練!

魚和海鮮

這個月的也買了些魚,主要是讓勇哥嚐嚐。平時他在托嬰中心也會吃魚,但我們的確不常買魚。簡單用鹹黑豆和薑絲蒸一蒸配飯,再加點青菜勇哥就吃的一口接一口。不知道為什麼當他願意吃時,我有種如釋重負的感覺。買魚怎麼會有這種無形壓力呢?

在市集看到來自馬達加斯加的鮮蝦,攤商一直掛保證說很好吃,我們不只當場買了些,小胖還去另一攤買些同樣來自馬達加斯加的蝦子做比較,很有實驗精神。兩種蝦子的價位差不多,一種一公斤 39 歐,另一種 40 歐出頭。同樣來自馬達加斯加,餵養和捕獲方式不同,當然口感和味道都不同。要更了解,就要再多吃幾次。(喂!)

在同一攤商順便買了片魚。平常不會在市集買魚,因為無法接受攤販完全沒有用冰塊保鮮漁貨。難得看到有攤販保存的不錯,魚片看起來又很鮮美,就買片來和勇哥一起嚐嚐。只有我們母子獨享,因為小胖不喜歡吃魚。這一趟市集光是下圖這樣就花了 35 歐元,但真的吃的很滿足。目前還沒給勇哥吃蝦子,所以就我和小胖獨享了。

蝦子配麵也不錯,換換口味外,吃之前先滿足視覺。

蔬菜水果

亞洲超市走一圈,出來都綠油油。看到買那麼多青江菜和一顆高麗菜就知道是要包水餃存庫存的時候了。

下班回家看超市內人不多,進去買些東西。人多就不進去了,因為不想花時間排隊。

傳統市集和有機超市是蔬果的主要採購地

在有機店看到橘子,不貴,就買幾顆給勇哥吃。小胖回家一看到橘子便皺起眉頭直說已經不是產季了,怎麼會買?就想吃嘛!

公司中午午休順便買些菜。販賣地點聘請的是身障人士,服務很好喔。他們也有提供每週訂菜的服務,十幾歐元即可購買一籃當季蔬果。要不是不想提一大堆東西坐地鐵回家,我可能會常買。

春天來了,蔬果的選擇漸漸變多。攤商推薦蘆筍一直說好吃,就相信他買了一把。嚐過後我決定要好好利用這個蘆筍產季,多吃一些。過了五月可能就吃不到了。不然就是得花更高的價錢吃比較不美味的蘆筍。我們還沒有愛蘆筍到不吃會全身不舒服,所以還是把握食用當季蔬果的原則。

現在看到羊奶乳酪習慣性會買些,支持在地酪農。選三樣約 16 歐。

復活節採購

這次復活節回公婆家,也不免買了些當地特產直接吃或採購食材帶回巴黎。在市集看到道地又便宜的椒鹽捲餅,在梅茲一個不到一歐,巴黎一個賣快三歐,當然是回梅茲品嚐囉!

感覺小胖爸和很多攤商都很熟,一路上他帶著勇哥到處和人打招呼。來到這家鮮奶油和乳酪攤,老闆客氣地請我們品嚐。不嚐還好,一嚐就請老闆包些 Comté 和 Emmantal,準備帶回巴黎。老闆已經 72 歲了,雖然已經退休,但是名副其實的退而不休。和他言談間感受的出來工作的價值,如果工作可以向老闆那樣快樂滿足真好。

食材批發店 Metro 的小採購佔了整個月食材採購費用的 40% 。不過這次所購買的食材可撐好幾個月,算是攤提之後幾個月的花費,也算是提前投資自己的胃。(笑)

復活節後回到巴黎的週末也是我們補食材的時候。整桌滿滿滿。光顧好幾年的市場蔬果攤商年初退休。原本我們去市集只要去一攤就可以全部買齊,現在被迫得嘗試其他的攤商,週末買菜的時間也花得較多。

記錄來到第三個月,開始試著更細分日常飲食消費類別,希望藉此讓一家更加飲食均衡。目前新冰箱使用實驗中,不急著填滿。但以新冰箱的容量來看,也不太容易填滿。飲食真的是值得投資的領域,因為不管怎樣都要吃。買菜是既平凡,但又充滿探險樂趣的日常活動。隨著雙薪生活的時間限制,無法像之前育嬰假那樣「這邊買一點,那邊買一點」,自在又愜意。如何更有效率的「買得開心、買得滿意」也是我和小胖正在學習的課題。

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