家裡廚房最近正在施工中，短時間不太方便使用廚房爐火或烤箱。於是多心小胖提出提前儲備伙食的想法。(沒辦法，巴黎常外食傷財，偶爾吃吃即可。) 千層麵馬上列入首選名單，因為作法簡單且可以大量製造。小胖在 Marmiton 這個法文食譜網站找到一個評價頗高的千層麵食譜，目前有 952人次投票，總評價五顆星。以下為網站上 8人份的食譜翻譯。原本我們想做兩倍的量，但沒想到小胖算錯量，所以我們最後將錯就錯，加碼作三倍量。有多少？繼續看下去就知道了。
8 人份千層麵主食材
- 1 盒千層麵片
- 3 顆洋蔥
- 2 顆蒜頭
- 1 把芹菜
- 1 條蘿蔔
- 600 克絞牛肉
- 800 克番茄醬泥
- 1 杯水
- 20 cl 紅酒
- 2 片月桂葉
- 些許羅勒和百里香
▲ 香料（月桂葉、羅勒、百里香 ) + 24 人份的番茄醬泥
▲ 紅酒 + 千層麵片
沒在喝紅酒的我們，家裡還是有一些家人送的酒。小胖差點拿 1982 年的好酒來煮。我覺得太可惜了，還不如聖誕節時開來大家喝。
奶油白醬食材
- 100 克麵粉
- 100 克無鹽奶油
- 1 公升牛奶
- 3 撮肉豆蔻碎末（用手憑感覺）
鋪在千層麵上的配料
- 70 克起司條 (fromage râpé)
- 125 克帕瑪森乾酪 (parmesan)
- 無鹽奶油
- 烤箱預熱 200 度
作法
1/ 洋蔥切片、紅蘿蔔和芹菜切細、壓碎蒜頭。胡蘿蔔和芹菜全部交給食物調理機切切切。
2/ 切片洋蔥和蒜頭先過橄欖油炒一下後，加入紅蘿蔔和芹菜和碎牛肉一起炒。
拿出家中最大的鍋子（七公升容量）來備戰。橄欖油 + 洋蔥 + 蒜頭 + 胡蘿蔔 + 芹菜
努力地將材料們攪拌均勻
整鍋份量真的很壯觀
3/ 幾分鐘後加入紅酒。繼續煮到汁漸收乾。花了好些力氣才將牛肉和菜混和均勻，顏色看起來很不可口……
這時小胖問不知道番茄醬泥都倒進去會不會整個爆鍋？先生都走到這一步了不放行嗎？你嘛幫幫忙！當然是照放， 大不了把悶燒鍋搬出來，分兩鍋煮。
4/ 加入番茄醬泥 （3.2 公斤）、一杯水 、香料（月桂葉、羅勒、百里香 ）。傑克真的太神奇了，容量居然剛剛好！
5/ 加鹽和胡椒後中火煮約 45 分鐘
煮到現在已晚了，我和小胖這時決定休息！明天再戰。
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隔天小胖開始準備做千層麵醬料。
奶油白醬作法
1/ 融化奶油。將奶油拿離爐火後加麵粉。
2/ 將奶油麵粉糰放回爐火上，用攪拌器攪拌到麵糊表面變光滑。
3/ 慢慢加入牛奶，繼續攪拌不要停，直到麵團越來越濃稠厚重。
4/ 加肉豆蔻粉、鹽和胡椒。
5/ 繼續攪拌，慢火煮約五分鐘後放一旁。
接下來終於到我最喜歡的千層麵疊疊樂活動。桌面全面清空方便兩人做事。
千層面疊疊樂步驟
拿出可放入烤箱的拋棄式餐盒開始裝飾囉！順序；奶油白醬+千層麵片 + 肉醬 + 奶油白醬 + 帕瑪森乾酪，重複做三次。最後一層不加奶油白醬，直接鋪一層起司條。
之後放入烤箱約25分鐘。如果時間到了覺得還不夠熟就繼續在烤一下，我喜歡烤焦一點的。請小胖快來幫我照一張相，難得我下廚呢！（小胖OS： 是我下廚吧！）
一層一層的放，有時候我都會忘了放到哪。全靠小胖在旁提醒。
感覺我好像在準備做外賣 ，正在一盒一盒填滿中。
完成一個個很有份量的成品
一盒將近一公斤
待被送入烤箱洗三溫暖的千層麵們排一排
滿心期待出爐的千層麵
一盒一盒的填滿最後我們做了 11 盒 （登愣！）
一盒直接開動，其他的冷凍當儲備伙食。剛出爐的千層麵還很軟，但我們實在是餓得等不急了，所以切成這副模樣。
冷凍後拿出來退冰再加熱的千層麵較容易定型
發現了嗎？我吃千層麵配韓國泡菜。我覺得此東西合併組合還蠻搭的耶！沒有生菜，泡菜也行，反正我做了那麼多！
這次不小心做了那麼多， 我和小胖都自嘲短時間應該不會再做了雖然看量很多，但我一個人一餐就能吃掉半盒。11 盒不到三週就兩人就全KO了，連一個月的食物儲存來量都不到。（昏倒！）