在巴黎通常我和小胖的午餐或晚餐就是一道菜。不管西式或中式就是一盤或一鍋。今天就來獻醜一下我的意外發現。快速韭菜豆芽炒豬肉。
食材
- 煙燻豬肉 100 克
- 豆芽菜 500 克
- 韭菜一大把
作法
1/ 煙燻豬肉下鍋炒，炒到煙燻豬肉八分熟左右。
2/ 豆芽菜洗淨後也下鍋炒
3/ 將韭菜洗淨切段後一起下鍋炒
翻炒至菜都熟了後即可盛盤。因為煙燻豬肉本身已有鹹味，所以不需要再加鹽。如果喜歡也可以加點胡椒提味。要加蒜頭先炒也可以。
在亞洲超市青蔥和韭菜一公斤要價十幾歐（約五百塊台幣），所以我並不常買，通常是為了要包韭菜水餃才會買。原先買了一包，但後來沒時間包餃子。隨興就將冰箱裡食材混搭一下，沒想到也能有個驚喜。一餐就只有這道菜配飯。重點是下班回來很快就可以吃晚餐了。
