【巴黎13區吃】Laurent Duchêne 巴黎第一名可颂 MOF甜點

地址:2 Rue Wurtz 75013 Paris 地鐵六號線 Glacière Corvisart

電話:+33 (0) 1 45 65 00 77

營業時間:星期一到六,早上7點半到晚上8點。7、8月有長假。

官方網站(英法文):https://www.laurentduchene.com/ 法國境內滿80歐免運費

時間追朔到2011年11月,小胖當時為了找結婚公證宴請賓客的泡芙塔甜點開始上網搜索巴黎的甜點店。找著找著發現了一家在13區離家不遠的MOF甜點,如獲至寶馬上去買幾個甜點試吃看看。因為試吃後很滿意隨即下訂一座如下圖的泡芙塔。

公證結婚那天泡芙塔的確受到賓客的喜愛,這也開啟了我們常常光顧該店的大門。

Laurent Duchêne於1993年得到法國最佳工藝師MOF (Meilleur Ouvrier de France) 的頭銜,那時他只有30歲。2001年開了第一家店,即13區的這家甜點麵包店。店內的裝潢設計有股法式傳統麵包店的氛圍。

有大巴黎第一名AOC奶油可頌的頭銜外,LD也和另一個麵包類MOFGaëtan Pais合作提供店內的麵包,畢竟麵包和甜點真的是兩個不同的領域。

除了13區的店面,LD 的日籍巧克力師傅太太Kyoko2010年也在15區開了另一家名為 La Pâtisserie de Kyoko 的甜點店。日法文化相互交流及甜點巧克力的融合展現在他們的作品中。

相較於其他甜點名店如 Pierre Hermé 或Lenôtre,LD 的甜點相對於較便宜。我想地點房租及行銷費用有差別吧!

老實說甜點對我來說並沒有致命的吸引力,一來本身就不是螞蟻,喜歡鹹食勝於甜食。再來甜點對我來說並非必要食物且通常甜點都不便宜啊!但托小胖的福,有他的堅持我才順勢嚐了幾款Laurent Duchêne 的甜點。

看著漂亮的圓型甜點,用小湯匙輕挖一小口入嘴,慢慢品嚐。好順口,不甜膩,顛覆了我對甜點的刻板印象。為了可以品嚐較多口味,和小胖總是兩人分食不同口味的甜點。通常我會為自己泡上一杯咖啡,甜點就是要配咖啡或茶來帶點氣氛不是嗎? 吃了一小輪後,我和小胖很喜歡 Le Rubis 這款甜點。

帶有微杏仁味的海綿蛋糕內夾覆盆子口味的內餡,白巧克力的穆斯上點綴少許的覆盆子醬。

人多的話可以考慮買多人份蛋糕。

也有出迷你版的甜點組合,很適合拿來當貴婦下午茶點心呢!

現在要吃甜點 Laurent Duchêne 是我和小胖的首選。甜點上放有紙板的 LD 商標。我想如果可以改成巧克力應該更好。

但甜點也不是每個禮拜都在吃。比較常帶回家的還是一系列經典的糕點(Viennoisierie)。一開始先從基本款奶油可頌和巧克力可頌吃起。但不知不覺地就會想要嘗試尚未吃過的各式糕點。

2017年8月更新的新價目表:

三不五時店裡也會有新品試吃。通常都是擺在收銀櫃臺旁,我們往往試吃後就再點一份放入購物袋。

有時候也會放些新品,心血來潮就會買來嘗鮮。

接下來看看平常的早餐都買些什麼。

巧克力果仁可頌(le croissant chocolat-praliné),2.1歐,是LD的創意糕點。

店員透漏放到烤箱烤個30秒後更好吃。

基本款奶油可頌,1.25歐。光是看外型就覺得成功了一半,膨的恰到好處。

可頌的橫切面也很漂亮。

周末如果有去LD採購的話,通常都會買好幾款糕點。週日早上好吃的糕點配杯黑咖啡,慢慢品嚐,簡單慢活。

巧克力可頌,1.3歐,是我的最愛。

周末的早餐通常我都一個巧克力可頌外加一個奶油可頌。熱量是什麼東西?不懂。

小胖的最愛是杏仁可頌(Croissant Amande),2 歐。通常小胖每次去都會買三到四個。

Bretezl,1.3歐,也是 LD 的創意糕點。

有多愛這家甜點店呢?今年7月時我選了一個早上在公司舉辦早餐聚會。毫不猶豫的就決定訂 LD 的糕點,帶了超過50份,提起來真的是沉甸甸。

將糕點們一盤一盤展示在開放的工作空間方便同事們拿取,看起來頗壯觀。同事們都覺得我瘋了怎麼準備那麼多,但如小胖所說,寧可準備多一點也不要吃不夠。我邀請了30人左右,平均一人兩塊糕點的話得準備60份。當然當天有些人不克前來,不過畢竟是開放的工作空間,準備多點有路過的同事們也可以一起共享。

因為公司有提供咖啡販賣機,所以我準備幾瓶不同口味的果汁提供大家另一個選擇。當然聚會當天肚子裡的寶寶是大家討論的話題之一。原本是為了一個半月後的產假提前和大家聚會,沒想到聚會後的十天勇哥就現身,真的嚇壞同事們了。

關於Laurent Duchêne的小筆記

  • 不時會推出新商品試吃。
  • 奶油可頌和巧克力可頌一天出爐三次:早上7點、下午三點和六點。
  • 甜點價格實惠。雖然我們從一個4.5歐吃到目前一個5.5歐,但比起其他店家動輒七、八歐的甜點,算「不貴」。
  • 法日夫婦組合,有更多的創意火花。巧克力的高品質且放得不手軟。

有機會來巴黎的話 可以來嚐嚐喔!15區店面的裝潢較現代。

地址:238 Rue de la Convention 75015 Paris (地鐵12號線 Convention)

電話:+33 (0) 1 45 33 85 09

營業時間:

  • 週一到週五8h30-14h; 15h-19h30
  • 週六8h30-19-30
  • 週日8h-13h30

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