【巴黎13區】有機連鎖速食漢堡 BioBurger 中高價位 食材佳 份量小

注意今年在十三區開的 Bioburger 已有好些時日。顧名思義這家速食連鎖店標榜使用有機食材,價格也比一般的速食店高至少三分之一。剛開幕時有推出前一百位免費送漢堡套餐的促銷活動,那時我揹著勇哥還真的想去現場排隊吃免費。畢竟離家走路頂多十分鐘,沒吃到當散步也ok,但一到現場發現大排長龍,天知道這要排多久?會不會排到一半名額就發完?浪費時間是我最討厭的事之一,再加上胸前頗有份量的勇哥讓我有體力上的考驗,優先禮讓老弱婦孺在這也不流行,就這樣默默地馬上掉頭走回家吃自己,那時正值午餐時間,我多少有點失望。這已經不是吃不吃得到免費餐點的問題,就算當場我要付費買也買不到,因為要排隊啊!

後來小胖知道我有去排隊的念頭時非常不以為然地說:「這種東西想都不用想就知道一定有很多人去,你怎麼會傻到真的想去排呢?」

章魚燒:「我哪知道人會那麼多,大家是都不用上班上課喔?」

小胖:「不然你以為呢?你不就有時間去排?」

似乎不管哪國人或在哪裡這種免費促銷好像都有用。

幾個月之後的某天不想煮飯,和小胖提議來去 Bioburger 吃漢堡嚐鮮,一了我未償的小訴願。原本對吃漢堡興趣缺缺的小胖意外地馬上說好,不然不知道我又要唸多久,是不是?

店門前擺了一個菜單板,種類看似不多,但重點都有也夠了,太花俏沒有比較好吃也沒用。

一入店內直走到底點餐去。

開放式的廚房一目了然,當天四個員工,和其他知名連鎖速食店的氣場比愜意多了。

店內版的菜單和店外擺的一樣,但有詳細標明成分。之後自己要做漢堡也可以參考其成分。菜單旁也申明所有食材都是來自有有機證明的生產或畜養業者、有機飲食對環境較好等訴求。

只賣套餐,無單點,11.7 歐起。套餐組合:一個漢堡+沙拉或薯條+一杯35cl 的飲料。

三種醬料(番茄醬、芥末醬、美乃滋)無限取。

醬料區的背牆很適合當背景拍照。但帶著勇哥,我只能看著這面牆默默地只照牆。小胖:「這有什麼好照的?」章魚燒:「你不懂啦!」

從點餐區往外看 

到訪時算是吃飯時間,除了我們沒其他人,雖然要冒著是「因為不好吃所以沒什麼人」的風險,但這樣的用餐環境我很可以。即便店內有放背景音樂,用餐環境很舒適。(因為沒人)用餐時看到好幾組外帶服務來取漢堡,和小胖也聊起是怎樣的情況會想使用外帶服務,畢竟送一趟也不便宜。

復古沙發區很適合聊天打卡拍照,但我們是來吃飯的。(認真)

店內每張椅子都不一樣,像是來到周末古董市集的攤位。這也算是種混搭吧!

這次兩人各點一個套餐,分別是 Classic 和 Bacon Cheese,共25歐。飲料分別點 Citronnade 和 Gingembrade。沒有為什麼,純粹是菜單上好像只有這兩款比較讓人想嘗試,其他都太普通。可樂隔壁超市買一瓶兩公升喝到不要不要,礦泉水我在家喝打開水龍頭喝水不就可以了。

餐點上桌第一眼的感覺是有點陽春,有點「啥?就這樣」的感覺,寄望等下入口腦中能浮出「小哇」的驚嘆號,不然至少不令人(太)失望吧。

巴掌大的漢堡雖小,但算是真材實料,比其他連鎖品牌速食店好吃很多。我們其實沒有很餓,這樣的份量當作墊墊胃還算可以。

沙拉個人覺得可以再裝多點,盒子明明就還有那麼多空間,目看頂多一百克左右。

接下是本餐重點,漢堡們。

首先亮相的是我點的 Classic。將它捧在掌心,小心翼翼慢慢地打開,深怕一不小心就傷了漢堡身,壞了它的容顏。可以看得出它的樸實,漢堡包烤色不錯,白芝麻如果能灑得更均勻身型會更美。這畢竟是外表,看漢堡和看人一樣也要注重內在。

慢慢掀開餐包,一片細切番茄,萵苣生菜看似新鮮,至少沒有爛掉的葉子,如果有我應該會向現場的工作人員反應。畢竟當我進麥當勞時是沒有期待的,但來這標準要提高,不然我去吃麥當勞不就好了?至於洋蔥蜜醬、融化切達起司、酸黃瓜等醬料配上那號稱有機的牛肉的口感如何?咬下去閉起眼透過螢幕和我一起感受吧!

吃得出來食材的新鮮度,萵苣的脆,漢堡肉的原始汁味,漢堡包的軟度適中。牛肉堡和配料很搭,腦中的確有出現「小哇」的訊號。建議一口一口慢慢吃,讓漢堡味有時間在嘴裡蔓延。如果吃太快,你可能會覺得沒吃飽,需要再點第二份,傷荷包要三思啊!

會這麼想要來試試的原因之一也是想看看人家的漢堡包怎麼做的,畢竟我自己做的漢堡包已打趴其他速食店,好還要更好。(口氣真大!)

再來看看小胖點的培根起司堡如何。比起我的基本款有些許粗壯,不過這個餐包上的芝麻灑得較均勻。(喂) 

看起來不是很討喜,算是重口味,沒有生菜和番茄,對於愛蔬菜大於肉類的我來說有點太超過,但小胖很可以。一樣請慢慢品嚐,這種尺寸急不得喔!因為漢堡本身的調味就不錯,我們完全沒有另外再加醬。食材被芥末、番茄醬、美乃滋蓋住就可惜了。 

當我們在用餐時,勇哥似乎有察覺到不對勁。「眾人皆有得吃,唯獨我沒有,那怎麼可以?」開始在推車上躁動不安,試圖想掙脫自己的座椅。這倒是不打緊,但因為店裡沒什麼人,勇哥的音量是放大再放大,很可怕,搞得我和小胖有越吃越快的傾向。(說好的慢慢吃呢?)偏偏桌上好像沒有什麼他可以吃的食物(那時還沒開始吃麵包),好在媽媽我靈機一動貢獻出沙拉盒蓋讓勇哥嚐嚐,看來他頗滿意,沒吃過的都好吃。啃著啃著可能有點膩,小手一揮,盒蓋丟到千里之外,我和小胖頓時停格,正想趕快找看看有什麼東西可以封住孩子的嘴時發現勇哥已經自己找到出路了。

使個勁,手一伸,推車順勢小轉,抓到一旁的椅子,來回拉扯,這樣也能玩五分鐘,算你行。至少讓我和小胖能吃完沙拉和漢堡。這是第一次和勇哥一起外出用餐,心得是和他在一起吃飯到處都是速食店,不能在店內久留。

店內環境不錯(可能是因為當時沒什麼人吧!),感覺頗適合聊天或工作讀書之類的。

只是我們沒那個閒情逸致在那聊天,勇哥看著我們吃感覺到後來真的開始不爽,趕快把人帶出店裡邊散步邊品嚐手上的飲料才是上策。走出店外時沒有覺得很飽,但是不會餓,難道這是傳說中的七、八分飽?

Bioburger目前在法國有四家分店,其中一家在辦公大樓聚集的拉德芳司。雖然這次嚐鮮沒有採到雷,但我和小胖一致認為價格略高,真的要很想吃才會再來光顧。如果會在店內久坐,店內沒有太多人,這個價位可以包含環境清幽的優點吧!適合自由工作者、語言交換、看書、朋友聊天等,這樣想也許就不會覺得貴了。

小胖覺得套餐的合理價是八歐元,這是依照我們平時有機店購物,和向品質不錯肉販買肉(一公斤約三十歐)的經驗來參考食材成本,再加上店家成本和利潤所推算出來的價位。又或許說這是我們願意常常消費的「合理售價」。

我也好奇為何只賣套餐不單點?我們吃速食也都常常只單點,很少再加點飲料和通常都不好吃的薯條。我們猜想可能是因為如果一個漢堡就要賣八到十歐,大部分的人可能會覺得太貴,畢竟這只是個速食漢堡。不管有機不有機,漢堡就是漢堡。包裝成套餐也許比較有一整組划算的感覺。一種行銷手法,就看你吃不吃這一套,吃過我也算沒遺憾。事後想想我們兩怎麼都點沙拉,應該要其中一人點薯條嚐嚐看如何。可能當下我們都想點「健康」一點的吧!就等那遙遙無期的下次吧!

 

Bioburger

官網:https://www.bioburger.fr/

臉書:https://www.facebook.com/BioburgerFrance/

 

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