手邊有不少購於 G. Detou 的無防腐劑去籽梅乾。雖然可以當零嘴吃，但是兩公斤也太多了。剛好小胖爸來家裡聽到我的小煩惱，順口建議我可以做 Far breton 這個甜點。這是什麼？沒聽過也沒吃過，不過這麼一提還真的引起我的好奇心。有梅乾的甜點是什麼滋味呢？
↓ 拆封後得放冷藏的去籽梅乾，建議使用期限十天。
食材
- 六顆蛋
- 150 g 糖
- 150 g 麵粉
- 500 ml 牛奶
- 200 g 去籽梅乾 (想吃多少就放多少)
作法
1. 混合蛋和糖
2. 加入麵粉和牛奶後攪拌均勻。本來我打算直接手動攪拌，但某人看到問為何不用機器，要用就用唄！
我先用 KitchenAid 中速攪拌幾秒後加速到快速。沒有機器用手攪拌也可以，但經試驗後我發現成果還是有差，手拌烤好後變得較硬。
3. 將烤盤底部鋪滿梅乾後倒入步驟 2 的液體。如果有人不喜歡吃梅乾可以一半放，一半不放。下圖鋪滿烤盤底部的梅乾有大約 400 克。
4. 將裝有液體的烤盤放入烤箱 220 度，烤 35 分鐘。
蛋糕出爐囉！
發現用 220 度 (Air pulsé) 時，蛋糕周圍會澎起來。
用 200 度 （一般上下加熱功能）烤的蛋糕比較平坦 (可以這樣形容蛋糕？)
有沒有超簡單？重點是好吃呢！除了下午茶外也可以拿來當早餐。為何說是超簡單版呢？因為沒有蘭姆酒，沒有奶油。也不用先醃梅乾，原味的就很好吃了。此外，也可以將梅乾先泡茶至梅乾先變軟，這樣的話梅乾會分佈的更均勻。
口感有點像 Flan（較硬一點的布丁？），算是個很「純樸」的甜點，配上梅乾我 hen 可以！
