平常最常吃的是雞肉和豬肉，偶爾想來點紅肉配飯，看到香菜和牛肉的組合，馬上決定來試一試。類似家常菜只要肉的品質好，隨便炒都好吃。
食材
- 牛肉片200 公克
- 香菜一把
- 一湯匙清酒
- 一條辣椒
- 些許薑
- 些許鹽
買肉時特別請肉舖的小哥將牛肉切細片。在櫥窗前看他認真的一片一片切，還排的整整齊齊，心想說真是搞剛細心。正當要將牛肉下鍋快炒時，一拿肉片便驚覺不妙，這根本是牛肉塊！趕緊再加工切片。牛肉片似乎是亞洲料理的專屬。
作法
1/ 備料：切薑絲、切紅辣椒絲、香菜切大段
2/ 熱油後放入薑絲爆香。
3/ 放入牛肉片，加清酒，不停翻炒至牛肉片半熟後將盛起備用。
4/ 原鍋放入辣椒絲和香菜段翻炒。
5/ 最後放入步驟 3 的備用牛肉 ，加鹽，繼續翻炒。注意牛肉的熟度，不要翻炒太久變硬了。因為和小胖牛排喜歡吃較生的，我也刻意不炒全熟。
晚餐的主菜吃得很滿足，當晚就吃光。失策，應該要炒多一點隔天還能帶便當再吃一餐啊！
食譜參考：《料理摩人電冰箱的菜廚子》