Metro 來自德國的食材批發店

今年復活節照例去公婆在法國東部梅茲的家過節。抵達的第一天吃完中飯我就和小胖爸一起到離家開車約十幾分鐘的 Metro 賣場參觀兼採購。不過就是個賣場,有什麼特別的呢?Metro 來自德國,主要是針對店家的批發賣場,必須持卡才能進入。賣場分兩個部分,一個和吃的有關 ,一個則涵蓋所有和吃沒關的用品器具。據小胖爸說以前是一張卡兩區都可使用,後來被餐飲業者抗議,認為食材區應該只開放給餐飲相關業者。因此現在兩區分兩張不同的卡。小胖爸持有的是器具設備區的卡,照理來說不能去食材區,幸運地今年復活節假期期間食材區破例讓持有器具區卡的民眾也能進入。曾經看過類似這種食材批發店的報導,提到不少店家都是直接來採購現成成品或半加工品,以節省料理的時間和增加利潤。這樣的做法多少也讓我對在法國餐廳外食留下不好的印象,有機會來參觀探究竟的確頗令我期待。

賣場的外觀頗像工廠倉庫。排在外面的推車和一般量販店的推車相比是加大號,中間多一個輪子,共有五個。投一歐或兩歐即可借用推車,還車時會退錢。

一進店裡看到幾台大型保凍機器,可提供冷凍冷藏配件方便顧客保存運送採購的食材。現場也沒有看到人示範,觀察了老半天我也不知如何怎麼使用。

一進店內第一眼望過去,像是來到大型量販店,但並沒有想像中的巨大。每個區都有清楚的劃分,小胖爸提議我們直接先走到底,再從裡面開始一一逛出來。

有點像是 Costco 的陳列方式,畢竟都是做批發。

看到其他推車的陣仗就知道車子是剛好,不會太大。不知是否是因為過節的關係,還是因為必須持卡,當天人很少,逛起來很舒適。

小胖和小胖媽都有各自列下待買的清單。小胖爸正拿著清單辨別購買區域時,我則到處看有賣什麼,什麼都新奇。很多甜點的半成品,店家買回去簡單加工就可以當餐點來賣。

看到這些我如果在餐廳裡都不會想點甜點了,感覺用粉調一調就可以出餐,那我自己在家調不就行了。

甜點的裝飾花老實說看起來頗廉價。

各種不同的食材,以桶裝來賣。乍看之下還以為在賣油漆。

乾果區通常一包是以一公斤來算。不少乾果食材在 G. Detout 也可以買得到,但品牌不同。

乾果類我有興趣 ,但平時都不是我在採購,所以對價錢完全不清楚。遇到好幾個牌子更是有選擇障礙,索性將照片傳給小胖看,他覺得值得買我才放入購物車。看到真空梨子,心想這也能賣?  大包裝的 Oreo 巧克力餅乾買回去會害到小胖,看看就好。

麵粉我們家也常使用,很適合買大量,但帶不回巴黎。

25 公斤裝的麵粉是要開麵包店吧!一大包的酒吧小零食也吸睛。但再怎麼搶眼也敵不過卡滋卡滋的洋芋片!

爆米花、洋芋片… 天啊!我到底看到了什麼?好想各拿一桶回家,吃完桶子還能留下來裝勇哥的玩具。小胖爸來到此區即快速走過,連一眼都不看。但同時我心裡已經糾結好幾輪了。買還是不買都是個問題!

酸黃瓜也是我的心同好很適合切片夾漢堡,再配上一些洋芋片,多麼美好。

我們花較久的時間在巧克力區 。因為小胖有品牌的堅持,所以我們打回家詢問要買哪一牌。得到的回答是不要買 Metro 牌,Barry 牌不錯,可以帶幾包。一包2.5公斤,也無法多帶。

不便宜的杏仁糖在這裡我覺得好便宜,但真的很甜不宜多吃。我們的推車上還有很多位置,根本是空的。

慢慢從乾糧區走到生食區,視野有瞬間變空曠的感覺。

各式飲料和部分復活節的商品

我們快速走過開放區。真的要慢慢看也是可以,但看了又不能買,買了又會帶不走。人生啊!就是在不停的抉擇中度過。

蔬果區我很有興趣

一箱一箱的白竹筍、番茄等,以箱為單位販賣。買完真的就可以直接去市集擺攤了。

蔬果區旁是生魚海鮮區。從外頭看我好奇是不是都賣完了怎麼沒看到魚呢?

結果是魚都藏在冰塊裡了!裡面有夠冷,但也因此對食材保存感到放心。保存環境比在巴黎市集看到魚攤好太多了。 雖然很冷,但我和小胖爸在這裡待了一會,不停地讚嘆眼前的大魚,誇她很美。其實我們心裡都想帶走一條,但今年復活節的餐點都已經準備好了,無緣加菜。

生魚海鮮區隔壁是乳酪等各式需冷藏的食材區。來到這我可以理解為何小胖妹認為帶勇哥來不是明智之舉,會凍僵。

各式水果泥漿可以用來做冰淇淋 ,其實我每種口味都想試看看。

在熟食區看到亞洲餐廳常出現的春捲。連水煮蛋都可以批發。

各式沙拉和熟食連再處理都不用,拆開分裝就可以賣了。

布利尼薄餅、已切塊醃製水果、含肉醬包、 奶油等。我很想多看看,但實在是快被凍僵了,我可是穿著涼鞋呢!

乳酪起司豪氣地整塊賣。

說是冷藏對我來說有如冷凍,三不五時走出去回溫暖身,順便看看有賣那些麵包。

冷藏區隔壁是肉舖區。想當然也是很冷,我們只進去快速逛一圈看個大概。看到肉品這樣擺一攤,我心有有種說不上來的奇怪感。

火腿不用切片,直接扛一隻回去切。各式真空包裝的肉品,讓人不知從何看起。

待買清單都買齊後差不多該去結帳了,看到別人的推車,就知道我們是業餘的。

結帳小姐直接將放在推車上的商品一一掃描, 這麼一來我們就不用將商品搬到結帳櫃檯後再放回推車,很方便。

這些是我和小胖這次買的食材,看起來好像沒買什麼,一共 264.59 歐。

水果漿我選了芭樂和鳳梨口味。這兩種水果在巴黎買價位較高,因此如果有買當然是直接吃掉,我不捨得再榨成汁拿來做甜點。松子、罌粟籽、榛果、幾個桶裝的食材、快速乾酵母等都屬於食材

巴黎十二區也有一家 Metro 的分店,但同樣的只開放給有持卡的餐飲相關行業,不像 Costco 一般民眾只要辦卡繳年費即可進入。如果可以開放給一般民眾進入,就算要繳年費辦卡,我們應該也會辦一張。逛了一趟下來我更是覺得沒有必要外食,選好的食材在家裡自己料理,經濟實惠又健康是不變的原則。反正餐廳如果不是廚師自己料理,就是買成品或半成品,那上餐館的意義何在呢?

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