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【食譜】越式春捲 酸甜醬料

在亞洲餐廳通常都會有越式春捲這道菜。前菜小小盤兩三個春捲，配上點沙拉，就要四五歐。我覺得不便宜，所以上餐館都是看這道菜而不是點這道菜。中超也有賣一盒三十個的半成品春捲，只要放入烤箱烤一下或在平底鍋上煎煮一下即可上菜。想省時間，省錢又想吃，也 …

【食譜】十分鐘上菜 法式奶油培根蛋麵 Carbonara

剛來法國前幾年，回台灣時家人有時會問我在法國平時都吃什麼？我回：「吃麵吧！就愛湯湯水水的熱食。」但小胖不喜歡我煮的熱湯，理由是沒什麼味道。於是他建議一道超簡單麵食：法式奶油培根蛋麵 (Tagliatelles carbonara à la …

【食譜】鳳梨果醬輕鬆做

趁特價買了一週內買了至少十顆鳳梨，但就只有我和小胖兩人怎麼吃得完，且小胖的戰力又很弱，就只好靠我了。當初會這麼肆無忌憚地買就是想趁「便宜」多買來做幾罐果醬。趕快來解決一部分的鳳梨吧！ 不然都要熟透了。工作檯也都快被鳳梨佔滿了。 第一次做鳳梨 …

【食譜】茄炒豆腐

通常茄子不是我和小胖會主動買的食材，有次常去的蔬果攤販老闆送了我們幾個茄子，迫使我們得想想如何處理這天上掉下來的禮物。照慣例 小胖負責找西式食譜。我則專找中式 料理， 其中一道就是在廚娘素瓊食譜中找到的茄炒豆腐。一開始跟著食譜做，看似簡單， …

【食譜】四季豆馬鈴薯焗烤千層

不久前在市集買了不少四季豆。買的當下只是覺得看起來好新鮮，價錢也不高，老闆來個兩公斤。帶回滿滿一大袋的四季豆回家後，才開始想到底要嘗試什麼料理的開始。這似乎是我們家常常發生的情形。因為真的一大袋蠻佔空間，不處理也不行 ，我則開始著手處理四季 …

【食譜】紅蘿蔔絲沙拉

紅蘿蔔算是我在巴黎生活最常吃的蔬菜之一 。較便宜且到處到買得到外，顏色也很好配菜。平時我煮湯也都會忍不住切一些丟到湯裡。幾年前在小胖父母家初嚐紅蘿蔔沙拉， 喜歡蔬菜甚於大魚大肉的我，不停地續攤。即使到了主菜，我心還停留在配菜。之後在外看到有 …