【食譜】炸雞塊 Nuggets de poulet
雞塊是我記憶裡媽媽幫我帶的便當菜。雞塊配番茄醬就是讚。記得英國著名廚師傑米奧利佛曾在電視節目上示範冷凍雞塊的「恐怖作法」給小學生看。希望藉由讓學生了解而喚起健康飲食的觀念。說恐怖其實就是將雞骨和雞肉全部一起絞碎當內餡。對於吃烤雞喜歡啃骨頭、 …
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【食譜】火腿包菊苣配乾酪白汁 Endives au jambon, sauce Mornay
這是一道在法國算是蠻常看到的家常菜，作法很簡單。但小胖就說他不是很喜歡這道菜，因此我做了一次也就一直沒有再嘗試。但因為 Cook Expert 的食譜裡有這道菜，所以我想再試一次不同的食譜。對成果很滿意，連原本對這道菜有偏見的小胖都吃得很開 …
【食譜】普羅旺斯蔬菜拼盤 Tian Provençal
現在吃肉是件很容易的事，所以當我看到這個都是青菜的簡單組合，決定來做做看。因為都是我喜歡的食材，我想味道應該不差。這道菜法文名字叫 Tian Provençal。Tian 是普羅旺斯的一種泥質盤子，在食譜裡也可以用一般的烤盤取代。
【食譜】蘋果南瓜湯 Soupe à la courge musquée et à la pomme verte
這週巴黎有股寒流，非常適合喝點熱湯。約一兩週前和小胖去逛有機店時，他老兄心血來潮抱了一大顆中國南瓜興高采烈地說想試試。雖然我也很喜歡南瓜，但對於這種大食物還是不太敢隨意請回家，超佔位的。既然小胖主動抱了一顆，我就當作是他要負責解決，食譜也是 …
【食譜】花生醬佐火雞塊 Effiloché de dinde aux cacahuètes
看到花生醬加火雞肉的組合，我便好奇該料理的味道，因此決定試試看這道菜。還為此買了一罐花生醬，不然平時還真的不會買這個高熱量，但又好吃的惡魔呢！因為料理只需要 40 克，其他 310 克就被拿去塗吐司囉！
【食譜】紫甘藍醋沙拉 Salade d’automne et vinaigrette au melfor
因為喜歡顏色，一直都想買顆含豐富的維他命Ｃ的紫甘藍來做沙拉。偏偏常常看到的都是一大顆，怕不知道怎麼消耗，所以都沒買。因此當看到 Cook Expert 料理機食譜裡有紫甘藍的食譜時，二話不說買了一顆來試試看。
【食譜】茄椒烤布格麥 Aubergines et poivrons farcis au boulghour
最近待在廚房裡的時間不少。每當做完一道菜，品嚐完 ，再清理一下廚房就差不多該休息了，有不少食譜因此待整理。離年度 100 道目標是進度不錯，但紀錄正在加把勁。
【食譜】香蒜脆蔬筆管麵沙拉 Salade de pâtes aux légumes croquants
2016年四月底買了一個Magimix Cook Expert 食物料理機。至今用她來做的料理寥寥可數，反倒拿來做洗衣精。這樣下去可真是大材小用。既然 2018 年目標 100 道料理，是時候開始來操練這台機器了。 第一道紀錄料理為香蒜脆蔬 …