分類: 料理
【食譜】蒜辣義大利麵 Spaghetti ail, huile, piment
最近很喜歡用香料做菜。和乾燥的罐裝香料比，新鮮的味道更好。只是往往都得一次買一大把，一不小心剩下的香料就會被放在冰箱裡放到枯萎，真可惜。 因此利用這道義大利麵輕食料理順便輕一輕冰箱裡的巴西利，用好、用滿就對了。
【食譜】起司漢堡和自製漢堡餐包 Cheeseburgers et buns
漢堡一直是我喜歡的食物之一。剛好看到 Cook Expert 有分享餐包的做法，抱著要使用料理機的想法，決定試一試。但最後還是使用 KitchenAid ，因為做麵糰比較適合用該機器。
【食譜】庫克太太三明治 Croque madame
庫克先生和庫克太太算是簡單的早午餐或下午茶輕食好選擇。有時候也是個清冰箱的好機會，因為食材在法國都很容易找到。庫克是 Croque 中文的諧音。庫克太太上面會加顆荷包蛋，庫克先生就只有三明治。
【食譜】金頭鯛蒸魚配中式醬汁 Daurade Royale à la cantonaise
平常不常吃魚。一來海鮮不便宜，二來不太認識魚和料理的方法。只要有心，第二點其實是可以克服的。我希望藉著多做些魚料理而認識魚，所以廢話不多說，趕快來做菜。 食材 一條金頭鯛魚 (Daurade Royale) 需去內臟 些許蔥 些許香菜 一條 …
【食譜】炸雞塊 Nuggets de poulet
雞塊是我記憶裡媽媽幫我帶的便當菜。雞塊配番茄醬就是讚。記得英國著名廚師傑米奧利佛曾在電視節目上示範冷凍雞塊的「恐怖作法」給小學生看。希望藉由讓學生了解而喚起健康飲食的觀念。說恐怖其實就是將雞骨和雞肉全部一起絞碎當內餡。對於吃烤雞喜歡啃骨頭、 …